Nous pratiquons une agriculture éthique et responsable soucieuse de préserver l’environnement et de produire un produit sain pour la santé. Notre éthique est d’utiliser les bonnes pratiques agricoles permettant de produire une huile d’olive artisanale sans trace de produits chimiques. Nous contribuons modestement à la sauvegarde de notre planète car nos champs et nos cultures s’appauvrissent par l’excès d’utilisation de pesticides favorisant le rendement mais néfastes pour notre santé. Nous ne sommes pas dans une démarche de production industrielle mais artisanale et récoltant ce que la nature nous donne.
Notre oliveraie n’a jamais été traitée avec des produits phytosanitaires ou pesticides. Nous anticipons le développement des parasites et des maladies par un entretien régulier du sol et de chaque olivier. Cette activité entièrement manuelle est longue et demande beaucoup de travail.
Notre récompense est la production d’une huile d’olive rare et d’exception. Notre plus grande satisfaction est de voir nos clients apprécier notre huile d’olive et de découvrir son goût unique. Notre huile d’olive est triturée exclusivement à partir de l’olivière de notre oliveraie. Il n’y a aucun mélange avec des olives provenant de l’extérieur du Mas de l’Olivière. C’est la raison pour laquelle notre huile d’olive à un goût d’exception.
Nos olives sont pressées mécaniquement à froid, ce qui permet à notre huile d’olive de garder toutes les molécules bénéfiques pour la santé. La taille des oliviers est essentielle pour obtenir des olives de qualité supérieure. Nous faisons la taille des oliviers chaque année de janvier à mars lorsque la sève ne monte pas. Cette activité demande également beaucoup de travail car elle génère beaucoup de branches à broyer.
L’entretien de notre oliveraie demande une attention quotidienne. Nous pratiquons cette activité en famille avec plaisir et passion que nous aimons partager avec nos clients lors de nos ventes directes.