Notre production au Mas de l’Olivière est entièrement artisanale réalisée dans la plus pure des traditions de nos anciens. Nous produisons une huile d’olive d’exception au goût unique issu de notre savoir-faire.
Nous pratiquons une production éthique et responsable respectueuse de l’environnement et de la nature. Nous n’utilisons ni pesticide ni engrais. Nous ne sulfatons pas les oliviers.
Nous récoltons les olives à l’aide de peignes électriques qui tombent directement dans des filets. Aucune olive en contact avec la terre n’est ramassée.
Nos olives sont pressées à froid afin de garder tous les arômes de l’olive. La décantation de notre huile d’olive dure plusieurs mois afin d’obtenir une saveur incomparable.
L’entretien de l’oliveraie est entièrement mécanique sans aucun désherbant ni sulfites. Une partie des oliviers sont taillée chaque année afin d’obtenir des olives de meilleure qualité. Nous prenons extrêmement soin de nos oliviers et de leur environnement.
L’olivier est l’arbre de la générosité. Il est capable de donner des olives en très grande quantité s’il est bien entretenu. Notre engagement est de produire une huile d’olive de haute qualité et saine pour la santé.
